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 洗手作羹湯~~進廚房前你要知道的12件事!

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amigo
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文章總數 : 215
注冊日期 : 2008-09-07

發表主題: 洗手作羹湯~~進廚房前你要知道的12件事!   周五 9月 26, 2008 12:33 am


對各位重視健康、奉行綠色生活的人來說,每天食用足量的蔬果是基本工,如果是產地鮮採、未加工處理的更好,這些新鮮蔬果好像可以帶給我們更多的活力。但是,新鮮的食物並不代表沒有風險喔,有時候未經加工的農產品,例如特別標榜現榨的蔬果汁,就經常受到細菌污染而引發食物中毒事件,如果你不想成為全球每年因為食物中毒,而送醫的那七千六百萬人之一,除了在自家後院弄個小菜園自給自足之外,這裡還有十二個教你如何安全選購、保存蔬果的好方法唷!

1. 在選購蔬果時,一定要特別注意果皮或菜葉上是否有裂痕、碰傷,或其他的損害(當然啦,有機蔬菜偶爾被蟲蟲咬的洞洞並不包含在此),蔬果的表面完整可以防止細菌或黴菌入侵。

2. 買菜的時候,盡量不要把蔬果和肉類、海鮮放在同一個購物袋裡,因為生肉上的細菌數量很多,只要放在一起就可能污染蔬果。

3. 把蔬果買回家後,檢查一下是否袋中的蔬果都完好無缺,因為在回家的路上可能會不小心碰壞,檢查好之後放進冰箱,確定溫度是在攝氏四度以下;不容易壞的水果,例如香蕉、橘子、蘋果放在室溫下即可,如果你不想讓這些水果太快成熟,把它們拿去冷藏也是可以的。

4. 在做菜之前,用肥皂和熱水洗手,至少要搓揉二十秒,如果你懶得計時,這裡告訴你一個小秘訣,如果旁邊的人不介意的話,你可以邊洗手邊唱生日快樂歌,唱完一遍差不多就是二十秒囉XD!(不容易,20秒真的很久)

5. 如果你家的冰箱一直都很滿,除了要注意溫度之外,還是要常常檢查是否有蔬果破損,因為只要一個水果破損發霉,它周圍的蔬果可能都會遭殃,而且還會把冰箱弄得髒髒的。

6. 葉菜類要除去最外層的葉子再料理比較安全,即使是包裝上標有已清洗的字樣,建議你還是把它再洗一洗。

7. 在剝除蔬果的外皮之前,要先用冷水沖洗一會兒,如果某些瓜果類的皮比較粗糙不平,可以用菜瓜布搓洗乾淨,蔬果洗淨後還要用乾淨的布擦乾。因為有些表皮上的細菌難以去除,多沖洗、漂洗、搓洗幾次,再確實擦乾是很重要的。

8. 已經剝皮、切片切丁、有斷口的蔬果,在兩、三個小時內就要放入冰箱冷藏。

9. 料理食物時,不要讓蔬果接觸到生肉和海鮮。

10. 如果只有一套用具,處理過生肉的器具用熱水和清潔劑洗淨後,才可以用來料理蔬果。

11. 要是你不覺得麻煩的話,最好有蔬果和肉類各自專用的砧板和刀具。

12. 在購買蔬果汁的時候,注意包裝上是否有高溫殺菌的標示,如果找不到這個標示,有可能會買到受污染的原料所榨成的果汁。

我們不能完全相信商店裡蔬果的安全性,更不可能控管作物從種植、加工、運輸到上架的過程,所以只能盡量向信譽良好的商店購買,並且謹記以上的十二個撇步。如果還是不放心,那麼只好辛苦一點,在自家後院多種些蔬果也是很好的,想知道最新關於蔬果安全的訊息,可以到美國食品藥物管理局的網站訂閱電子報喔!
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aocg16

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發表主題: 回復: 洗手作羹湯~~進廚房前你要知道的12件事!   周五 9月 26, 2008 3:25 pm

4. 在做菜之前,用肥皂和熱水洗手,至少要搓揉二十秒,如果你懶得計時,這裡告訴你一個小秘訣,如果旁邊的人不介意的話,你可以邊洗手邊唱生日快樂歌,唱完一遍差不多就是二十秒囉XD!(不容易,20秒真的很久)

(都督嚕嘟~嘟嘟嚕督~都督嚕督~大!大!大!)X4也差不多是20秒喔
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澎澎

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注冊日期 : 2008-09-13

發表主題: 回復: 洗手作羹湯~~進廚房前你要知道的12件事!   周五 9月 26, 2008 7:58 pm

我覺得最重要的一件事就是....




不要把廚房炸掉






不要拖

我自己走

(被拖走
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amigo
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發表主題: 回復: 洗手作羹湯~~進廚房前你要知道的12件事!   周五 9月 26, 2008 8:05 pm

aocg16 寫到:
4. 在做菜之前,用肥皂和熱水洗手,至少要搓揉二十秒,如果你懶得計時,這裡告訴你一個小秘訣,如果旁邊的人不介意的話,你可以邊洗手邊唱生日快樂歌,唱完一遍差不多就是二十秒囉XD!(不容易,20秒真的很久)

(都督嚕嘟~嘟嘟嚕督~都督嚕督~大!大!大!)X4也差不多是20秒喔

這是王小姐的主題曲嘛= =
難道曹杯杯都用這個來當計時器


我終於懂了........................
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洗手作羹湯~~進廚房前你要知道的12件事!
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